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早餐早点系列

鱼饼做法配方

小鱼饼,又叫鱼型烧、大阪烧,因形似小鱼而得名,在韩国、日本、台湾甚是流行,是久盛不衰的风味小吃,被誉为诱人的美味,极致的享受。但并非是用鱼制成的,而是在鱼形状的模...

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 小鱼饼,又叫鱼型烧、大阪烧,因形似小鱼而得名,在韩国、日本、台湾甚是流行,是久盛不衰的风味小吃,被誉为“诱人的美味,极致的享受”。但并非是用鱼制成的,而是在鱼形状的模具里放入配制好的面料,加入各式馅。在专用炉具上烘烤就做成有鳞、眼睛的鱼形状惟妙惟肖的小鱼饼。口味多样有豆沙、巧克力、果冻、草莓、肉蛋等系列馅料。成本0.2元,卖五角至一元钱利润可观。
 
鱼饼做法配方
 
 
  项目介绍:
 
  本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程,按照标准化的比例配方,老师一对一示范操作,学员领悟操作流程后再亲自动手, 老师旁边督导,反复练习,直到做出学员满意的口味为止。
 
  鱼饼培训种类:
 
  红豆味小鱼饼、巧克力味小鱼饼、草莓味小鱼饼、菠萝味小鱼饼、豆沙小鱼饼、奶油小鱼饼、草霉小鱼饼、苹果小鱼饼、菠萝小鱼饼、哈密瓜小鱼饼等等
 
  鱼饼的培训课程:
 
  1、参观韩国小鱼饼的全部制作流程。
 
  2、韩国小鱼饼经营器具、设备的使用方法和维护。
 
  3、讲解韩国小鱼饼原材料作用及分类、选料、配比、及加工。
 
  4、韩国小鱼饼制作流程与技巧。
 
  5、独立完成产品的制作;反复实践练习,熟练操作。
 
  6、韩国小鱼饼经营方法与技巧,原料与设备采购途径。