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特色小吃系列

正宗沙县小吃培训

适用人群 美食爱好者、沙县小吃创业者、餐饮就业人群。 课程介绍 沙县小吃源自福建三明沙县一带,以各式小点心为主,做工精细,花式美观,口味清淡宜人,营养丰富健康。在三明...

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适用人群
美食爱好者、沙县小吃创业者、餐饮就业人群。
 
课程介绍
沙县小吃源自福建三明沙县一带,以各式小点心为主,做工精细,花式美观,口味清淡宜人,营养丰富健康。在三明本地,已经有了几百个品种,近几年流传开来,在全国各地都开花结果,成为一个誉满大江南北的小吃品牌。
 
培训品种
学习:蒸饺、云吞、拌面、酸菜面、木耳肉丝面、炸酱面、营养炖汤、茶叶蛋、炒粉、炒面、炒饭、盖浇饭。
 
课程内容
1:学习蒸饺和云吞馅料制作方法
 
2:学习如何包云吞和蒸饺
 
3:学习如何蒸饺子/煮云吞
 
4:学习如何制作花生酱
 
5:学习酸菜面/炸酱面/木耳肉丝面制作方法
 
6:学习沙县小吃高汤制作方法
 
7:学习沙县小吃炖汤制作方法
 
8:学习茶叶蛋制作方法
 
9:学习炒粉炒面炒饭盖浇饭制作方法
 
10:学习沙县小吃原材料和设备采购渠道