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香煎鳕鱼学习哪里好2021-11-14 11:45

材料【香煎鳕鱼】:鳕鱼排2片约(350g),黄油2大勺,面粉2大勺,柠檬半个,细香葱末2大勺,橄榄油适量,盐适量,现磨黑胡椒适量


 
  【香葱土豆】:土豆2个(约400g),小葱2根,蒜头一瓣,橄榄油适量,盐适量,现磨黑胡椒适量做法【香煎鳕鱼的做法】:
  1,在鳕鱼两面均匀地撒上盐和黑胡椒
  2,再均匀地抹上一层面粉
  3,找一个平底锅烧热,倒入橄榄油,将鱼排下锅,鱼皮朝下
  4,中火煎3、4分钟后翻面,再煎1-2分钟
  5,待鱼排基本煎熟时,转小火,下黄油融化
  6,将锅子倾斜,拿一个勺子把黄油不停地舀起来浇在鱼身上
  7,将鱼排起锅盛盘,把柠檬汁挤到锅里
  8,煮开后立即关火,把锅里的酱汁倒在细香葱末上拌匀
  9,把葱末和酱汁浇在鱼排上即可
  【香葱土豆的做法】:
  1,将土豆去皮后切成小方块
  2,小葱切碎,蒜头切片
  3,烧一锅开水,倒入一大勺盐,下土豆块煮10分钟,至叉子能穿透土豆时捞出沥干
  4,将平底锅中火烧热,倒入橄榄油,下土豆块翻炒
  5,撒上适量盐和黑胡椒,不时翻动,煎到土豆块的每一面都变得金黄
  6,下蒜片和葱花,出香味后翻炒片刻即可出锅
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香煎鳕鱼
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