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高汤制作学黄焖鸡米饭去哪好?2022-11-18 01:09

 黄焖鸡米饭其实就是浓汁鸡煲饭,是鲁菜菜式的菜品,有人会专门学黄焖鸡饭开店创业,因为这个单品很多人喜欢吃,如果学会了做正宗的黄焖鸡饭进行创业,也是一个比较好的发展机遇。
 
  黄焖鸡米饭介绍
 
  黄焖鸡米饭又叫香鸡煲,浓汁鸡煲饭,是鲁菜名吃。是源自山东省济南市天桥区的汉族传统名吃,属于鲁菜系。始于济南名店"吉玲园"。该小吃做成后色香味美,口感鲜嫩透味不粘腻,香味浓郁。无论口感,视觉,色泽都属上品,令人回味无穷,百吃不厌。但是去哪学好,广州新东方有黄焖鸡米饭培训班。
 
 
  学习内容有黄焖鸡米饭、黄焖牛肉饭、黄焖排骨饭、黄焖猪脚饭、黄焖猪肚饭、黄焖鸭杂饭、黄焖面条。
 
 
  1:高汤制作
 
  第一步,主要系统学习如何使用清水、猪大骨、鸡架、天然香料等食材熬制专用高汤。这里重点学习掌握高汤的熬制时间、火候等知识。
 
  2:黄焖酱制作
 
  第二步,主要系统学习如何使用高汤、海鲜酱、甜面酱、黄豆酱、排骨酱、生粉等食材熬煮黄焖酱料。这里重点学习掌握熬煮手法、技巧、火候等知识。
 
  3:原料处理
 
  第三步,主要系统学习如何清洗处理鸡肉、牛肉、排骨、鸭杂、猪肚、猪脚等食材。另外再系统学习肉类食品的腌制、去腥等知识。
 
  4:菜肴制作
 
  第四步,主要系统学习各种口味的烹饪方法。这里重点学习掌握每种菜肴的烹饪手法、时间、火候、放佐料、配菜等知识。
 
  广州新东方黄焖鸡米饭专业有很强的教学实力,聘名厨手把手教学,每节培训课程的教学步骤是讲解详细,教会为止。在广州新东方创业+技术一起培训,培养有开店实力的厨艺人才。